有没有听说过意大利人一天要喝好多杯咖啡，吃一顿饭能吃很久。是的，每当下午大概六七点下班的时候，大部分不用996的白领就开始卸下领带和朋友同事们聚在路边的酒吧开始喝了，咱们今天就来简单讲讲意大利的餐前酒文化吧。
Aperitivo
餐前酒 Aperitivo 可以说是意大利饮食文化中很重要的一部分了，主要是闲聊、社交，喝点小酒再配上一些餐前酒小吃拼盘 Suzzichini，有面包、橄榄、坚果、火腿奶酪等，款式组合非常多样，每个小酒馆都有不同的套餐组合，这是正餐前的一个重要仪式，有些年轻人想省点饭钱干脆就在这个环节吃小零食吃到饱，而酒的选择的有下面这几样。
1. Aperol Spritz
这一款红红的加一片橙子片的餐前酒在意大利非常常见，由Aperol、苏打水和起泡酒Prosecco混合而成，通常除了橙子外还会加几块冰。味道上有一点微的苦和水果的甜味，颜色非常漂亮，即使不喝酒的人看了也想搞一口尝尝。
2. Campari Spritz
这一款外观上和上面的 Aperol Spritz 一摸一样，但使用了更苦的 Campari，剩下的还是苏打水和起泡酒，和上面的一样，喜欢 Aperol Spritz 的水果味但是又觉得酒味不够的小伙伴可以试试这一款plus版。
3. Negroni
这一款的外观也是大差不差，鲜红鲜红的再放上几片橙子，在味道上呢会比Campari Spritz更上一层楼，因为它加入了金酒和苦艾酒 Vermouth 再和 Campari 等量混合，所以酒味更浓，口感也更烈、是一款味道复杂的餐前酒。
4. Americano
这杯虽然也是颜色鲜红，但把橙子换成了柠檬，由Campari、甜苦艾酒和苏打水组成，加冰块和柠檬片。味道会轻一点，适合一些不喜欢烈酒的人。
5.Hugo
一种较新型的餐前酒，外观看着很清爽，像雪碧（bushi），配料有接骨木花糖浆、起泡酒 Prosecco 、苏打水和薄荷，通常加冰块和青柠片，口感很清凉。
6. Vermouth
这款就是直接喝苦艾酒了，不加任何调配，因为在意大利和欧洲其他国家，苦艾酒本身就是一种常见的餐前酒，因为不加其他东西嘛，所以用的是小小的酒杯，但也有一些bar会再加点其他的冰块或柠檬片啥的，这就看个人口味了。
意大利以及欧洲好多地方都有着丰富的饮酒文化，这个aperitivo也不一定就是餐前喝，他们一般都不会那么循规蹈矩，可能一喝就白天喝到天黑，然后回家睡觉。而酒的配方在每家bar的调酒师手里都会有些区别，顾客也可以根据自己的口味要求调酒师更改口味，所以上面这几款的介绍也就仅供参考，要细说的话就得上餐桌了哈哈哈。
但无论如何喝酒还是适量，特别是Gymbro！！
Comments